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食記分享-台南-泰發沙茶爐

 

 

 

 

店家地址:台南市中西區武聖路231號

用餐日期:2013/10

店家電話:06-358-3697

營業時間:PM:17:00 ~ PM:24:00

店家公休:無

商品價格: 平均每人 兩百多元

 

PS: 蠻平價的沙茶爐~~物美價廉XD

 

 


"沙茶爐"算是 台南的特色美食

台南 有無數的沙茶爐

大部分的沙茶爐都有一二十年的歷史

每一間 都有不同的口感

以及不同的 特色

從有名的 小豪洲 瑞穗 新富香

到各種無名的小店

都各有千秋

這間"泰發沙茶爐"位於 武聖路後段

距離成大蠻遠的

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沙茶爐的湯頭跟一般的火鍋湯頭不同

沙茶爐的湯頭

大多都是用 蝦米 扁魚 洋蔥 豬骨 下去熬製的

味道很清香 甘甜

主要的味道

要靠後來加入的食材去提味

所以 加入的食材越多越新鮮

就可以把湯頭的甜味引出來


個人建議一上桌

就先盛一碗清湯

先去嘗嘗味道

感受蝦米 扁魚的湯頭

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"泰發沙茶爐"的沙茶醬

蠻中規中矩的

 

當天點的是 豬肉鍋

會附上一盤基本盤

食材都是新鮮的蔬菜 豆腐類

店內的價位

都很平價

當天 每個人大概兩百出頭就可以吃很飽了


另外 雞蛋如果沒有使用是可以退錢的

大家可以來試試看

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