翁小翁的南島美食夢 第二季

食記分享-台南-泰發沙茶爐

店家地址:台南市中西區武聖路231號

用餐日期:2013/10

店家電話:06-358-3697

營業時間:PM:17:00 ~ PM:24:00

店家公休:無

商品價格: 平均每人 兩百多元

PS: 蠻平價的沙茶爐~~物美價廉XD

"沙茶爐"算是 台南的特色美食

台南 有無數的沙茶爐

大部分的沙茶爐都有一二十年的歷史

每一間 都有不同的口感

以及不同的 特色

從有名的 小豪洲 瑞穗 新富香

到各種無名的小店

都各有千秋

這間"泰發沙茶爐"位於 武聖路後段

距離成大蠻遠的

沙茶爐的湯頭跟一般的火鍋湯頭不同

沙茶爐的湯頭

大多都是用 蝦米 扁魚 洋蔥 豬骨 下去熬製的

味道很清香 甘甜

主要的味道

要靠後來加入的食材去提味

所以 加入的食材越多越新鮮

就可以把湯頭的甜味引出來

個人建議一上桌

就先盛一碗清湯

先去嘗嘗味道

感受蝦米 扁魚的湯頭

"泰發沙茶爐"的沙茶醬

蠻中規中矩的

當天點的是 豬肉鍋

會附上一盤基本盤

食材都是新鮮的蔬菜 豆腐類

店內的價位

都很平價

當天 每個人大概兩百出頭就可以吃很飽了

另外 雞蛋如果沒有使用是可以退錢的

大家可以來試試看

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