台南-上海滬豐湯包館
店家地址:台南市西門路一段658號B2
消費時間:2013/03
店家電話:無
營業時間:AM:11:00 ~ PM:22:00
店家公休:無
店內價格:
上海湯包(十只) 180元
生菜蝦鬆 380元
上海菜飯 220元
芋香鴨餅 320元
滬豐東坡肉 380元
紹興醉雞 280元
紅豆鬆糕 120元
杏仁豆腐 60元
寧式鱔糊 360元
砂鍋醃篤鮮 360元
PS:價格不算是便宜但是有一定的品質!!!
位於"新光三越新天地下二樓"的"上海滬豐湯包館"
是一間開了十幾年老字號的江浙餐館
雖然位於美食街的一角
但是有著大批的忠實粉絲
店內得用餐環境十分的寬敞
旁邊的廚房有透明的玻璃
可以看到師傅料理的情況
店內主打"本幫菜"也就是上海菜
說道上海菜就會讓我想起 醃篤鮮、寧式鱔糊、上海湯包等菜
上海湯包最有名的應該是上海豫園中的南翔小籠湯包
這間店的師傅有到大陸去拜師學湯包~在隨著台灣人的口味下去改良
再配合現代的飲食走向講求少鹽少油
可以說是吃的美味又沒有負擔XD
上海湯包(十只) 180元
小籠湯包跟外面的商店用豬脂肪凍不同
"上海滬豐湯包館"用的是豬皮凍
吃起來比較不會死鹹也比較健康
一籠十只的份量超級足夠的XD
食用小籠湯包時
先輕輕的咬破讓湯汁從中流出
再蘸點醬油跟烏醋夾上些許的薑絲
一口吃下~回味無窮啊
紹興醉雞 280元
無骨紹興醉雞
吃起來有著淡淡的酒香
在口腔裡面十分的舒服
芋香鴨餅 320元
芋香鴨餅味道走的是有點微鹹的口感外酥內軟
裡面包夾著切碎的烤鴨
如果喜歡吃芋頭的朋友~吃到最後會有淡淡的芋頭甜味跑出來
欲罷不能XD
寧式鱔糊 360元
很江浙的一道菜
這邊的鱔魚用的跟外頭的炒鱔魚不同
這邊用的是比較細的黃鱔
炒起來後 肉質鮮嫩
跟外頭吃到的脆鱔口感不同
傳統的吃法是吃之前上面要在淋上熱油
但是廚師在廚房中已經妥善料理好了
生菜蝦鬆 380元
滬豐東坡肉 380元
這邊的東坡肉走得是比較健康的路線
因應時代的要求~各大餐館也走起健康風
所以肥肉的部分比較少一點
這我就比較吃不習慣
但是醬汁都有確實的吸到肉中XD
上海菜飯 220元
很特別的一道江浙菜
使用的是雞大骨熬出來的湯頭下去煮飯
可以清楚看到油亮油亮的飯
砂鍋醃篤鮮 360元
我很喜歡喝湯品
這道湯品是由鹹肉與高湯與青菜等下去熬製的
湯中有很特別的百頁
吃起來的口感脆脆的
像是腐皮~~
湯頭很鮮甜與濃郁
紅豆鬆糕 120元
杏仁豆腐 60元
最後來份甜點收尾
這道紅豆鬆糕聽說也是大有來頭
蔣宋美齡最喜歡吃台北圓山飯店的鬆糕
但是那邊的紅豆鬆糕料沒有那麼的多
鬆糕吃起來有點類似更鬆軟的發粿
內外頭都充滿了紅豆與饞豆
吃起來很扎實 很舒服
這邊的杏仁豆腐超推
我個人不太敢吃杏仁
因為杏仁都有一個刺鼻的味道
但是這邊的杏仁吃起來超級順口的
咕留~咕留就滑下肚了
聽說是用杏仁露下去做的
不加入任何的人工調味料
大家喜歡的話可以去試試看!!!
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