食記分享-台南-老四川-安平店
店家地址:台南市安平區建平七街582號
用餐日期:2016/12
店家電話:06-2955666
營業時間:平日PM:17:00~AM:01:30
營業時間:假日AM:11:30~AM:01:30
店家公休:無
商品價格:
兩人 1100元
PS:麻舌不麻肺!!!
冬天又快到了
每到冬天就是要吃麻辣鍋
個人超愛吃麻辣鍋
台南賣麻辣鍋的店家非常的多
像是 勾勾鍋 老重慶 響麻響辣 榕園 麻辣風暴
麻花重慶鍋 XM 唐朝 饕公 等等
這一次要介紹得是非常有名的 老四川
之前吃得是 中華路總店
這一次則是跑來 安平店
整間店的裝潢非常的豪華氣派
非常具有中國風
到處都是 木雕椅子 典雅的壁畫 吊燈
各種青銅器骨董
老四川生意非常的好
如果要用餐的朋友
一定要事先訂位
當天用得勢網路上買的套餐組合
包含了 海鮮拼盤 菜盤 和牛盤 綜合盤 以及烏梅汁
一上桌就先送上開胃小菜以及川味涼粉
毛豆 以及 醃筍
還蠻開胃的
川味涼粉
這一道個人超推
整碗紅通通的看似非常的辣
但是吃起來卻是非常的清爽
帶有點酸酸的醋味
配上滑溜的涼粉
微辣微酸 非常開胃
雙味鴛鴦鍋
包含了養生白鍋 以及麻辣鍋
整鍋滿滿的是料
老四川的鴨血 豆腐都是可以無限供應的
不管是白鍋還是紅鍋
都充滿了各式的藥材
包含了 燈籠椒 辣椒 各種藥膳等
白鍋則是放了 整顆的蒜頭 紅棗 等
白鍋喝起來非常的順口
給人的感覺很溫順 舒服
老四川的紅鍋給人的感覺有點像是水煮牛這道菜
上面浮了一層厚厚的辣油
吃的時候開大火
讓油不停地沸騰
聞起來會非常的香辣
度都可以調整
紅鍋個人建議
用來煮味道比較重的食材
像是 滷水盤 老油條 肉盤 等
白鍋則是用來煮味道比較淡的食材
像是菜盤 海鮮 餃類等
海鮮盤
還蠻新鮮的 沒有怪味道
和牛肉盤
油花還不錯
稍微涮一下 就可以上桌了
吃的時候
包著小黃瓜一起食用
綜合盤 包含了老油條 牛肉丸 餃類 滷水類
老四川鴨血
吃起來Q彈有彈性
沒有太多的氣孔
老四川的辣
辣起來蠻舒服的
吃完舌頭辣辣麻麻的
但是氣管、食道不會覺得嗆
非常過癮
飯後的甜點可以選擇 草莓冰 或是百香果冰
大家有興趣可以參考一下
喜歡的朋友歡迎來試試看
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