翁小翁的南島美食夢 第二季

明記燒臘-傳統料理





店家地址:台南市東區崇德路773號
消費時間:2013/01
店家電話: 06-290-3328
營業時間:AM: 11:00 ~ PM:14:30 PM: 16:00 ~ PM: 18:30
店家公休:周日
店內價格:
單拼　脆皮燒鴨販　65元
　　　蜜汁叉燒販　65元　
　　　玫瑰油雞販　65元　
　　　脆皮燒肉販　65元　
　　　明爐燒肝販　65元　
　　　台灣香腸販　65元　
　　　明記炸醬販　65元
雙拼　燒鴨叉燒飯 70元
　　　燒鴨油雞飯 70元
　　　燒鴨燒肉飯 70元　
　　　叉燒油雞飯 70元　
　　　叉燒燒肉飯 70元　
　　　燒肉香腸飯 70元　
　　　燒肉燒肝飯 70元　
　　　招牌三寶飯　75元
　　　玫瑰雞腿飯　75元　
　　　蜜汁雞腿飯　75元
　　　五香臘味飯　75元　
　　　脆皮鴨腿飯 80元
茶飲
港式奶茶 15元




看到別的格友很推薦的一間店

我特別來跑來吃吃看~~

這間"明記燒臘"的老闆是正宗的香港人

不過好像台南賣燒臘都是香港仔比較多

平常也吃慣了港記燒臘、文記燒臘的口味

其實也不知道自己吃的是哪一方向的口味

這間"明記燒臘"特別的是有販賣港式奶茶

而正宗的港式奶茶跟台式不同的地方在於

港式奶茶用的是煉乳當作奶味的來源



價格大概比港記燒臘要再多十五到二十元

分量則是比港記少上許多


店內算是很乾淨與明亮的




店內有標榜無味精的自助式湯品與紅茶

湯品中的料還蠻多的




港式奶茶 10元

是用店內的紅茶加入煉乳製成的

第一次喝到類似的商品

味道很新奇

可以很明顯地喝到煉乳的味道

比一般的奶茶還要再刻板一點

喝起來比較不生動

但別有一番風味

招牌三燒飯 75元



三燒包含了 油雞、叉燒、燒鴨





這間的叉燒油脂的部分比較少一點點

吃起來比較沒有那麼過癮

但是醬汁的味道很讚

而且部位似乎有挑過

吃來的整題感覺很順口



油雞 跟 燒鴨

吃起來的口感

它的外皮比一般的燒臘店還要更薄

但是油脂量並沒有減少

不會影響入口的滑順度

而皮更薄的結果之下

讓他的外皮更加的酥脆

吃起來口感加分

肉質都還蠻鮮嫩的

大家喜歡的可以來試試看

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翁小翁的南島美食夢

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