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食記分享-台南-吃麵吧Jai Mi Ba

 

 

 

 

 

店家地址:台南市中西區保安路159之1號

用餐日期:2018/01

店家電話:06-223-1665

營業時間:AM:11:30~PM:14:30 PM:17:30~PM:20:30

店家公休:二三

商品價格:
手撕烤雞醋拌麵 150元
蛤蠣豆漿湯麵 160元
蒜香橄欖油蝦 170元
白菜牛肚絲 80元

 

PS:蒜香橄欖油蝦


今天要介紹的是位於保安路上的吃麵吧Jai Mi Ba麵食館

非常特別的一間店

在中式餐飲麵食中加入了西餐的元素

吃麵吧Jai Mi Ba採用的是開放式的廚房

進入店內可以看到長長的吧台

看到廚師在烹調料理

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店內的小菜是自助式

採用透明的冰櫃

讓客人自己選取

吃麵吧店內的菜色都很有特色

包含了 醋拌麵 海藻透抽拌麵 牛頰清湯

蛤蜊豆漿麵 洋蔥鹹蛋醬拌飯等等


有種 中菜西吃 的味道

價格在一百元左右

 

 

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手撕烤雞醋拌麵 150元

用的是放山雞 墨西哥辣椒 芝麻生菜 芥末籽醬

麵非常的彈牙

與醋味的醬汁 非常的搭配

不過個人建議可以附碗清湯

讓吃完的客人 清清口中的味道

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蛤蠣豆漿湯麵 160元

包含了 豆漿 蛤蠣 蛋酥 麵

用豆漿 老母雞湯 為基底 做成的湯頭

帶有黃豆的清香 以及雞湯的香醇

搭配帶有鹹味的蛤蠣

沒有想像中的濃郁

不過喝起來很順口

非常用心的一道菜

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蒜香橄欖油蝦 170元

個人很喜歡的一道點心

包含了 馬鈴薯塊 蝦子 蒜片 脆餅

蝦肉非常的彈牙

用橄欖油 蒜頭 香料下去調味

油而不膩

馬鈴薯的處理也很厲害

一般馬鈴薯吃起來裏頭會乾澀

這道菜完全不會

口感非常的鬆軟

個人很推薦

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白菜牛肚絲 80元

賣像非常好的一道菜

但是個人覺得調味可以在強烈一點

白菜酸味不夠

有點平淡的一道小菜

 


大家有興趣可以參考一下

喜歡的朋友歡迎來試試看




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