食記分享-台南-吃麵吧Jai Mi Ba
店家地址:台南市中西區保安路159之1號
用餐日期:2018/01
店家電話:06-223-1665
營業時間:AM:11:30~PM:14:30 PM:17:30~PM:20:30
店家公休:二三
商品價格:
手撕烤雞醋拌麵 150元
蛤蠣豆漿湯麵 160元
蒜香橄欖油蝦 170元
白菜牛肚絲 80元
PS:蒜香橄欖油蝦
今天要介紹的是位於保安路上的吃麵吧Jai Mi Ba麵食館
非常特別的一間店
在中式餐飲麵食中加入了西餐的元素
吃麵吧Jai Mi Ba採用的是開放式的廚房
進入店內可以看到長長的吧台
看到廚師在烹調料理
店內的小菜是自助式
採用透明的冰櫃
讓客人自己選取
吃麵吧店內的菜色都很有特色
包含了 醋拌麵 海藻透抽拌麵 牛頰清湯
蛤蜊豆漿麵 洋蔥鹹蛋醬拌飯等等
有種 中菜西吃 的味道
價格在一百元左右
手撕烤雞醋拌麵 150元
用的是放山雞 墨西哥辣椒 芝麻生菜 芥末籽醬
麵非常的彈牙
與醋味的醬汁 非常的搭配
不過個人建議可以附碗清湯
讓吃完的客人 清清口中的味道
蛤蠣豆漿湯麵 160元
包含了 豆漿 蛤蠣 蛋酥 麵
用豆漿 老母雞湯 為基底 做成的湯頭
帶有黃豆的清香 以及雞湯的香醇
搭配帶有鹹味的蛤蠣
沒有想像中的濃郁
不過喝起來很順口
非常用心的一道菜
蒜香橄欖油蝦 170元
個人很喜歡的一道點心
包含了 馬鈴薯塊 蝦子 蒜片 脆餅
蝦肉非常的彈牙
用橄欖油 蒜頭 香料下去調味
油而不膩
馬鈴薯的處理也很厲害
一般馬鈴薯吃起來裏頭會乾澀
這道菜完全不會
口感非常的鬆軟
個人很推薦
白菜牛肚絲 80元
賣像非常好的一道菜
但是個人覺得調味可以在強烈一點
白菜酸味不夠
有點平淡的一道小菜
大家有興趣可以參考一下
喜歡的朋友歡迎來試試看
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