食記分享-台南-碳味亭和牛炭火燒肉
店家地址:台南市新營區復興路238-1號
用餐日期:2016/11
店家電話:06-6561715
營業時間:平日PM:17:00~AM:01:00(收客到十點)
營業時間:假日AM:11:00~PM:14:00 PM:17:00~AM:02:00(收客到十點)
店家公休:無
商品價格:
兩人套餐 1688元
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這次要介紹的是位於復興路的"碳味亭和牛炭火燒肉"
開了也有一段時間
新營的燒肉店其實不多
只有 石頭 跟 碳味亭
不像是台南市區
就有一堆燒肉店
像是 碳佐麻里 老乾杯 七輪 逐鹿 野宴 刺客燒肉
所以新營開了這間 碳味亭
也算是造福新營的鄉親
碳味亭 採用的是單點的模式
可以選套餐 或是 額外單點
可以依照人數去點套餐
這次要介紹的是雙人套餐 1688元
包含了 和牛四拼 厚切梅花豬
小海鮮組 醬燒雞腿 上等豬五花 文蛤遇見金針菇(四選二)
爽味沛 起司地瓜燒 起士玉米燒 烤鮮蔬組(四選一)
涼拌洋蔥 鮮豆腐 銀絲卷(三選二)
白飯 飲品 以及 甜點
一上桌先附上的是大骨湯以及飲品
這還蠻特別的
台南的店家附的大部分都是雞湯比較多
大骨湯喝起來蠻順口的
飲品則是店家招牌青草茶
是店家用草藥下去熬煮的
因為加了黑糖
所以喝起來苦甜苦甜的
碳味亭採用的是瓦斯爐加原子碳的方式
火力還蠻穩定的
烤起來很順手
涼拌洋蔥 鮮豆腐
起士玉米燒
包含了兩種起士
厚切梅花豬
醬燒雞腿
雞腿肉因為比較厚
所以烤的時間要比較久
烤過後非常的多汁
小海鮮組
包含了 魚下巴 蝦子
店員換烤網換的很勤勞
所以沒有食物黏在烤網上的問題
烤過後的下巴
上桌前稍微灑一點鹽巴
吃起來超級好吃
和牛四拼
包含了 翼板 限量和牛排 去骨牛小排 和牛角切肉
油花都非常漂亮
店家用的是澳洲和牛
個人的烤法是
在火網上烤個三十秒
馬上翻面厚 再考十五秒
這個熟度是最棒的
千萬不要烤的太熟
店家有提供 烤肉沾醬 鹽 黑胡椒 等醬料
個人建議是沾一點點的鹽巴
最可以吃出它的味道
限量和牛排就是戰斧和牛排
非常的大塊
快跟我的臉一樣大了
採用兩次烤的方式
吃起來很過癮
最後的甜點是 店家自製的奶酪跟銀耳湯
個人蠻喜歡奶酪的
奶酪口感很扎實
很有分量
大家有興趣可以參考一下
喜歡的朋友歡迎來試試看
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