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食記分享-台南-北澤壽喜燒

 

 


店家地址:台南市中西區公園路60號

用餐日期:2015/09

店家電話:06-221-8080

營業時間:AM:09:00 ~ PM:22:00

店家公休:無

商品價格:
平日午餐 369+10%元
平日晚餐 429+10%元
假日午餐 429+10%元
假日午餐 429+10%元


PS:10/05~10/30憑學生證四人同行一人免費!!!

 


每當想要大口大口吃肉時

我就會想去壽喜燒店

壽喜燒店在台南非常的流行

包含了 秋澄 澄花 福豆屋 二鍋

北澤壽喜燒 夢時代裡面的 MOMO等等

各有各的特色 以及擁護者

 

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  "北澤壽喜燒"在大遠百樓上

主打的是高品質肉品

跟傳統的關東壽喜燒鍋

醬汁都是從日本空運來台

走的是原汁原味路線

如果喜歡喝熱湯的朋友

店內也有火鍋鍋底可以選擇

只要加四十九元

可以再開一鍋"火鍋湯底"

包含了 豚骨白湯鍋 或是 辛口地獄鍋

店內採用的是吃到飽的模式

  

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"桌邊服務" "蔬菜車"的方式

直接跟服務人員點取餐點

就會直接送到桌上

飲品則是專門的飲品區

飲品區包含了 各種基本的汽水

煎茶 綠茶 果汁 紅柚果汁

以及冰沙 熱飲

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壽喜燒最純正的吃法是

以一比四 醬汁與水的比例

將壽喜燒鍋燒開

放入洋蔥 蔥段 熬煮後

就可以放入不同的肉類

牛肉只要七分熟

豬肉則是建議吃全熟

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沾醬則是有兩種

一種是 有機蛋加上七味粉

拌勻後 再撒上一點蔥花

另一種是柚香醬汁

微酸微甜的滋味

可以有效的解膩

兩種味道都很好

可以交互沾

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 肉品的部分包含了

紐西蘭安格斯牛 美國安格斯牛

里肌豬肉 雞腿肉


肉品的部分有做了升級

原本只是紐西蘭低脂牛

改成了紐西蘭 安格斯牛

"北澤壽喜燒"的肉片厚度切的剛剛好

外面的壽喜燒店

切得太薄

肉品退冰後 容易碎掉

除了影響口感外

也會造成鍋中的肉渣 肉末過多

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 個人超愛安格斯牛的

因為油花豐富

稍微涮煮一下後

沾點蛋汁七味粉

超順口 味道濃厚

雞腿肉也很讚

厚度很夠

吃起來很過癮

適合沾柚香醬

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"北澤壽喜燒"的蔬菜是用推車的方式

會推到桌邊詢問需要甚麼蔬菜

南瓜 金針菇 黑木耳 豆腐

青菜 洋蔥 蔥段紅蘿蔔應有盡有

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飯後附贈的主廚甜點

當天的是"堅果冰淇淋"

接下來有憑學生證

四人同行一人免費的優惠


大家有興趣可以上"北澤官方網站"查詢
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