推薦分享-台南-豚骨家
店家地址:台南市中西區府中街22號
用餐日期:2015/03
店家電話:無
營業時間:AM:11:30~PM:14:00 PM:17:30~PM:20:00
店家公休:周一
商品價格:
特製博多豚骨拉麵 220元
MEGA豚拉麵 240元
續麵 20元
PS:一碗入魂!!!
位於"府中街"的豚骨家
原本位於台北西湖捷運站
在台北就是名店了
很早之前我就有在注意這間店
沒想到後來竟然搬來台南
讓台南的鄉親也可以吃到好吃的拉麵
這間"豚骨家"非常的性格
對於品質也十分的要求
雖然公休日設定周一
但是如果當天的湯頭沒有達到老闆的標準
寧願當天不營業 全部倒掉
也不會硬要開店拿次級品給顧客
所以想要吃的朋友
去之前可以先觀看他們的臉書
以免白跑一趟
另外
雖然十一點半才開始營業
但是個人建議早一點去排隊
因為原湯有限
座位也不多
當天我是十點半到現場的
已經排到二十一號了
店內的座位只有十個
所以是以十個為一個梯次
一個梯次大概是半小時
當天我吃到的時候已經是十二點半過後了
現場前二十位有椅子可以坐著
大家都很守秩序的排隊
老闆跟助手都是日本人
助手會先出來幫忙點餐
當天有兩種
特製博多豚骨拉麵 MEGA豚拉麵
特製博多豚骨拉麵
屬於湯頭稍微淡一點的口味
台灣人比較能接近的味道
MEGA豚拉麵
則是日本當地的原味
湯頭的味道會比較濃厚一點
麵則是有五種硬度可以選擇
包含了 鐵絲 超硬 硬 普通 軟
因為個人口味 加上要拍照
所以我選擇了 超硬
整個吧檯都是木製的
吧檯上面有 七味粉 鹽巴 胡椒 蒜泥 冰水等等
MEGA豚拉麵 240元
整碗麵非常的漂亮
裏頭的料包含了 半顆糖心蛋 蔥花 筍乾
木耳 白芝麻 叉燒 海苔
用料豐富
湯頭非常的濃厚
豚骨湯頭加上豬背脂
有種濃得化不開的錯覺
熱熱的喝
超級過癮的
麵條的部分
選擇的超硬口感
還蠻對我胃口的
吃起來有一定的韌性
叉燒則是有兩大塊
帶點肥肉
吃起來很軟嫩 不乾柴
不過湯頭還是太濃厚了
最後還是喝不完
特製博多豚骨拉麵 220元
湯頭比較清淡一點
聽說差別是添加的 豬背脂比較少一點
大家如果有興趣可以來試試看
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