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推薦分享-台南-豚骨家

 

 


店家地址:台南市中西區府中街22號

用餐日期:2015/03

店家電話:無

營業時間:AM:11:30~PM:14:00 PM:17:30~PM:20:00

店家公休:周一

商品價格:
特製博多豚骨拉麵 220元
MEGA豚拉麵 240元
續麵 20元

 


PS:一碗入魂!!!


位於"府中街"的豚骨家

原本位於台北西湖捷運站

在台北就是名店了

很早之前我就有在注意這間店

沒想到後來竟然搬來台南

讓台南的鄉親也可以吃到好吃的拉麵

這間"豚骨家"非常的性格

對於品質也十分的要求

雖然公休日設定周一

但是如果當天的湯頭沒有達到老闆的標準

寧願當天不營業 全部倒掉

也不會硬要開店拿次級品給顧客

所以想要吃的朋友

去之前可以先觀看他們的臉書

以免白跑一趟

 

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另外

雖然十一點半才開始營業

但是個人建議早一點去排隊

因為原湯有限

座位也不多

當天我是十點半到現場的

已經排到二十一號了

店內的座位只有十個

所以是以十個為一個梯次

一個梯次大概是半小時

當天我吃到的時候已經是十二點半過後了

現場前二十位有椅子可以坐著

大家都很守秩序的排隊

老闆跟助手都是日本人

助手會先出來幫忙點餐

當天有兩種

特製博多豚骨拉麵 MEGA豚拉麵

特製博多豚骨拉麵

屬於湯頭稍微淡一點的口味

台灣人比較能接近的味道

MEGA豚拉麵

則是日本當地的原味

湯頭的味道會比較濃厚一點

麵則是有五種硬度可以選擇

包含了 鐵絲 超硬 硬 普通 軟

因為個人口味 加上要拍照

所以我選擇了 超硬

整個吧檯都是木製的

吧檯上面有 七味粉 鹽巴 胡椒 蒜泥 冰水等等

 

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MEGA豚拉麵 240元

整碗麵非常的漂亮

裏頭的料包含了 半顆糖心蛋 蔥花 筍乾

木耳 白芝麻 叉燒 海苔

用料豐富

湯頭非常的濃厚

豚骨湯頭加上豬背脂

有種濃得化不開的錯覺

熱熱的喝

超級過癮的

麵條的部分

選擇的超硬口感

還蠻對我胃口的

吃起來有一定的韌性

叉燒則是有兩大塊

帶點肥肉

吃起來很軟嫩 不乾柴

不過湯頭還是太濃厚了

最後還是喝不完

 

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特製博多豚骨拉麵 220元

湯頭比較清淡一點

聽說差別是添加的 豬背脂比較少一點


大家如果有興趣可以來試試看

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