翁小翁的南島美食夢 第二季

澳門-成昌飯店-水蟹粥






店家地址:澳門-氹仔官也街28-30號
消費時間:2013/02
店家電話:+853-288-25323
營業時間:AM:12:00 ~ PM:23:30
店家公休:無
店內價格:
招牌水蟹粥(大) 港幣180元
招牌水蟹粥(細) 港幣150元
乾燒意麵 港幣80元



PS: 除了水蟹粥外~可以試試其他的菜餚!!!






位於澳門官也街的"成昌飯店"

最有名也是旅遊書推薦的水蟹粥

也就是類似台灣的螃蟹粥

不過澳門版的加入了蟹膏、肉蟹與水蟹各取其精華用心熬成一碗粥~

整體的味道很濃厚卻也很清淡







招牌水蟹粥(細) 港幣150元

肉蟹的蟹肉配合上蟹膏

濃厚的蟹膏清淡的粥品

有著完美的平衡









吃起來真的很甘甜

肉蟹的肉質煮得又剛剛好

不會太過僵硬



乾燒意麵 港幣80元

乾燒意麵使用的是比較薄的寬麵

使用乾燒的手法

所以吃起來有股焦香味

吃完後盤底沒有多餘的油漬留在盤底

可見炒工與油的用量很精準到位



甘蔗汁 港幣10元

味道清甜中帶了股微微的苦味

顏色雖然是深綠色的

但是味道還不錯!!!




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