體驗分享-台南-美之牛炭烤牛排館
店家地址:台南市中西區海安路二段345號
用餐日期:2014/10
店家電話:06-2235-330
營業時間:AM:11:00 ~ PM:14:00 PM:17:00 ~ PM:22:00
店家公休:無
商品價格:
頂級牛小排 599元 230克
肋眼牛排 599元 230克
紐約客牛排 599元 300克
霜降牛排 499元 300克
炭烤戰斧豬排 299元
炭烤德國豬腳 299元
炭烤雞腿排 179元
起司牛肉捲 160元
PS:都附麵包 沙拉 湯品 跟甜點喔
這間"美之牛炭烤牛排館"位於海安路上
店外觀十分顯眼
招牌是紅白相間類似美國國旗的條紋
外頭停了四輛老闆的愛車
四輛不同顏色的骨董機車
店內的風格很簡單
牆上掛了幾幅小小張的畫作
美國國旗 各種不同牌子的空啤酒瓶
以及各國的國旗 看起來很熱鬧
一進入店裡
就可以看到一個大型的透明冰櫃
裏頭擺了各式的肉品
店內主打的是現點現烤的炭烤牛排
你可以親自挑選想要吃的部位
老闆會馬上幫你料理
店內的商品有 頂級牛小排
肋眼 紐約客 霜降 炭烤戰斧豬排 炭烤德國豬腳
炭烤雞腿排 起司牛肉捲 都是固定價格的
另外有一部分 帶骨牛小排 厚切牛排 羊肩排
份量沒有固定 都是稱重計價的
有興趣的朋友可以跟老闆詢問
"美之牛炭烤牛排館"內的肉品來源
都是美國安格斯的自然牛
走得是自然純正的路線
當天點的是肋眼牛排 霜降牛肉 炭烤德國豬腳
套餐都有附 沙拉 濃湯 餐包 跟 甜點
簡單的沙拉
美生菜 小黃瓜 紫高麗菜 玉米粒 番茄
加上藍莓沙拉醬
濃湯 夠燙口
不會因為是附餐就很稀釋
味道還蠻濃厚的
附餐餐包
上桌前有再烤一下
喜歡的朋友可以沾著濃湯一起吃
肋眼牛排(Rib eye) 599元 300克
是肋骨上方連結脊椎的肌肉
所謂的眼 是一種切肉的手法
去骨 去肋排後 剩下的部分就稱肋眼
肋眼會有一塊明顯的油花
這個部位 油脂 油筋豐富
經過炭烤後油香四溢
有嚼勁 不會很老柴
炭烤得很漂亮
盤子也很貼心的上桌前加熱
所以盤子並不會吸收肉品的溫度
讓肉品不會太過冷掉
個人點的是五分熟
建議可以烤久一點
把油脂 油筋香給逼出來
霜降牛排 499元 300克
並沒有指特定部位
有可能是 翼板牛 或是 肩胛的部位
油花均勻 並沒有雜筋夾雜其中
烤的熟度還不錯
店內走的是原味
並沒有提供醬料
不過桌上有胡椒跟玫瑰鹽
輕輕沾一點
就可以把牛肉的原味給引出來
炭烤德國豬腳 299元
整隻的德國豬腳
油脂也是很豐富
主廚很貼心的先稍微處理過了
所以吃的時候很方便
份量 厚度真的沒話說
飯後甜點 焦糖布丁
大家有興趣可以來試試看
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