翁小翁的南島美食夢 第二季

分享食記-高雄-不一樣赤肉羹

店家地址:高雄市旗津區廟前路56號

用餐日期:2014/03

店家電話:07-5821993

營業時間: AM:10:00 ~ PM:22:00

店家公休:無

商品價格:
肉燥飯 25元
赤肉羹 小 40元
赤肉羹 大 55元
單點 赤肉 35元

PS: 熱熱吃最好吃!!!

好久沒有來旗津遊玩了

這一次 是朋友帶我來的

因為 事前沒有做功課

所以

都是跟朋友走比較多

朋友介紹一定要來試試看這間"不一樣赤肉羹"

這一間"不一樣赤肉羹"的外頭

掛著紅布條

似乎大有來頭

在店裡剛好看到老闆在料理肉燥

這邊的肉燥作法

是先油炸香菇

把其香味逼出來

再炸切好的豬肉丁

讓豬肉去吸收香菇的香氣

調味走的是偏甜路線

喜歡肥肉的朋友千萬不要錯過

小碗 赤肉羹 40元

另外 赤肉 的處理很特別

一般都是使用水煮的方式

這邊則是使用"油炸"的方式

做成細條的形狀

混著羹湯

炸的十分酥脆

朋友說 炸的有點太柴了

但是 我反而喜歡這樣的口感

吃起來很有嚼勁

味道在口腔裡

停留的時間比較久

裏頭肉的部分

倒是沒甚麼口感

是以香味取勝的

吃起來真的不太依樣

另外

也可以單點赤肉

像吃鹽酥雞一樣

在路上邊走邊吃

大家如果有機會

可以來試試看

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