【台南善化區美食推薦】食光宴鐵板料理!!全預約制，海陸特餐，澳洲和牛，波士頓龍蝦，無菜單料理，鐵板活龍蝦，鐵板&美食
食記分享-食光宴鐵板料理
店家地址:台南市善化區青年路105巷3號
用餐日期:2022/07
營業時間:AM:12:00~PM:14:00 PM:17:30~PM:21:30
店家電話:0916-998-269
店家公休:無固定
商品價格:
無菜單套餐(八道菜) 800+10%元
無菜單套餐(半隻活體波士頓龍蝦) 1280+10%元
無菜單套餐(半隻活體波士頓龍蝦+和牛) 1480+10%元
無菜單套餐(半隻活體波士頓龍蝦+和牛+鮑魚+鮮魚升等) 1960+10%元
PS:鐵板無菜單料理~平日低消一萬二即可以包場
PS:預約制 一天最多只做三組時段分別為 12:00 , 17:45 , 19:45
今天要介紹的是善化 食光宴鐵板料理
食光宴鐵板料理
老闆是 善化在地人
在北部 各大高檔鐵板燒 走跳過後
回到家鄉 創立了食光宴鐵板料理
之前就有來此用餐過了
這次是二訪 新菜單
食光宴鐵板料理
給人感覺非常用心的一間店
從入口處的日式庭園
到店內的器皿都是店家特別訂做的
門口的水族缸 放的就是今天晚餐的活體海鮮
店內主用預約制的無菜單料理
基本分成四個價位
無菜單套餐(八道菜) 800+10%元
無菜單套餐(半隻活體波士頓龍蝦) 1280+10%元
無菜單套餐(半隻活體波士頓龍蝦+和牛) 1480+10%元
無菜單套餐(半隻活體波士頓龍蝦+和牛+鮑魚+鮮魚升等) 1960+10%元
當天用餐的是 1280+10%元 以及 1960+10%元 的套餐
韓式焗烤年糕
起司焗烤年糕 佐 麵包
微辣的韓式調味
搭配焗烤起司
奶香中 又帶有一點微辣
口感 味道 都很特別
海鮮巧達濃湯
濃湯味道很濃厚
裏頭加入了 鮮蝦 干貝等海鮮
香味十足
友人點的 人蔘雞湯
現點現沖的高湯
去搭配薄片雞腿肉 以及些許的人蔘酒
喝完整個身子都暖起來
1960元的特餐則是雪花喇 又稱寶石魚
香煎過後 肉質鮮嫩
口感吃起來非常的舒服
吃過之後 口齒留香
1280元的套餐式搭配 鮸魚
香煎 鮸魚
俗話說"有錢吃鮸，沒錢免吃" 以及 "一午、二鮸、三嘉鱲"
用一夜乾的作法 處理過後
在下去香煎 佐 蟹肉做的薄羹 玉米筍 檳榔花等配菜
鮸魚 肉質非常的鮮嫩
煎的熟程度 剛好
魚肉鮮嫩 口感細膩
乾煎後 稍微調味就很讚了
接下來是 米食 以及 海鮮類
麵線香煎牡蠣 佐麵線煎餅
店家的創意料理
用麵線當作麵衣
去包覆牡蠣去進行香煎
外酥內軟
吃的時候要小心 會爆漿
友人的是 香煎南非鮑魚
將活體鮑魚 香煎後 去除臟器
熟度掌握得非常剛好
肉質 軟硬適中
帶著海鮮的鮮甜
吃完口齒留香
沙拉
以蔬菜 沙拉 作為轉換
裏頭包含了 生菜 爆米香 醃小番茄 愛玉 寒天 佐店家自製烏梅醋醬汁 秘製蜜餞
口感很特別 微酸微甜的口感
搭配蔬菜 愛玉 寒天 米香 等配料
非常的解膩
做一個味覺的轉換
波士頓龍蝦
水族箱現撈的龍蝦
沒有額外的調味
全都是 龍蝦自帶的鮮甜
現撈現煎 肉質飽滿Q彈
大螯充滿了肉 店家很貼心的有先敲過
吃起來非常的方便
友人的澳洲龍蝦 水姑娘
是額外預定時 加價升級的海鮮
一樣是現撈的龍蝦
沒有過多的調味
肉質新鮮 緊實
肉量非常的寶嘴
吃的時候 用叉子稍微一捲動
肉就全部被捲起來
澳洲和牛 嫩煎雞腿排 雙拼
稍微炙燒過後的和牛
搭配的是 蒜片 新鮮現磨芥末 店家醃製的佛手瓜
炙燒和牛 與 蒜片 超級搭配
嫩煎雞腿排
個人建議可以搭配 佛手瓜 跟 芥末一起食用
友人點的 煎松阪豬 嫩煎雞腿排 雙拼
煎香蕉 佐 榴槤口味冰淇淋
鐵板煎過後的香蕉 佐 榴槤冰淇淋
香煎過後的香蕉 撒上 芝麻 煉乳
個人覺得跟榴槤超級搭配的
香蕉的甜 與 榴槤特殊的香
完美的融合再一起 收尾
這一季菜單
個人覺得有了很大的突破
不管是 食材 或是 手法上
甜點的部分 個人覺得也很特別
值得來試試看
大家有興趣可以來試試看
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