46.jpg  

食記分享-台南-三真Q麵 黑麥田



 

 

 

 

店家地址:台南市善化區中山路39號

用餐日期:2017/09

店家電話:06-585-1856

營業時間:AM:11:00~PM:14:00 PM:17:00~PM:20:00

店家公休:無

商品價格:
爐烤牛里肌Q麵 135元
爐烤梅花豬Q麵 125元
精燉牛里肌Q麵 135元
精燉梅花豬Q麵 125元
番茄肉醬Q麵 100元
洋蔥肉醬Q麵 100元
初榨橄欖油綠花椰菜 50元
歷滷牛腱心 80元

 

PS:三真-湯真 麵真 肉真!!!

 

 

今天想要介紹的店是位於中山路尾

靠近火車站的一間創意麵館-三真Q麵 黑麥田

三真Q麵 黑麥田 總店在永康

老闆是做手工烘焙坊起家的

後來也跨足義式料理

三真Q麵 的三真

指的是 真材實料 湯真 麵真 肉也真

從熬湯 麵條製作 肉品處理

都是老闆從無到有

慢慢調配出最完美的比例

 

31.jpg  

47.jpg  

42.jpg

45.jpg  

2.jpg

3.jpg  

 

1.jpg  


三真Q麵 黑麥田店內不大

大概十來個位置

設計風格很簡約

店內餐點的主要為 作法 爐烤 精燉

口味則是有 咖哩 番茄肉醬 洋蔥肉醬

品項則是 有真湯麵 乾拌麵 等

店內有提供飲品 以及 調味料

 

7.jpg  

 

5.jpg

6.jpg 23.jpg 25.jpg 28.jpg 29.jpg 31.jpg 39.jpg  

 

17.jpg  26.jpg  

爐烤牛里肌Q麵 135元

包含了 爐烤牛肉 麵體 真湯 黑木耳 蛋 玉米筍

爐烤牛肉有五六塊左右

有點接近厚切的厚度

因為是用炭火去烤

吃起來有股淡淡的炭火香

烤到粉嫩的粉紅色

肉質非常的鮮嫩 多汁

第一次看到有烤牛肉跟麵的結合

湯頭喝起來很鮮

是蔬菜的甘甜

尾韻則是肉品的濃厚感

不過個人建議湯的份量可以多一點

喝起來更過癮

麵體的部分

聽說也是老闆自己研發的

吃起來有點類似日式拉麵的口感

不過比拉麵的麵條 要來的彈牙些

 11.jpg

12.jpg

13.jpg

 

 

18.jpg  

 

 

20.jpg

41.jpg  


爐烤梅花豬Q麵 125元

包含了 爐烤梅花豬 麵體 真湯 黑木耳 蛋 玉米筍

同樣是爐烤的肉品

不過改成了梅花豬

烤的技巧還不錯

帶了點油筋

吃起來脆脆的

同樣帶有點淡淡的炭火香

 10.jpg

21.jpg

36.jpg 40.jpg   


初榨橄欖油綠花椰菜 50元

份量還蠻大一份的

橄欖油拌上胡麻醬

花椰菜煮的熟度剛好

軟硬適中

吃起來很舒服

 

8.jpg

22.jpg  


歷滷牛腱心 80元

滷的不錯

沒有太複雜的味道

吃的是原汁原味

帶有點肉品的甘甜

 


大家有興趣可以參考一下

喜歡的朋友歡迎來試試看

 

 

 


----------------------------------------------------------------------------


大家好~我是成大美食版的版主也是一個美食部落客
想知道哪裡有好吃的好玩的~~~請加入我的粉絲團
我會不定時的分享我寫的美食文章給大家

 

翁小翁的南島美食夢

 

 




翁小翁的南島美食夢

也可以宣傳你的粉絲專頁



可以用QR-code加入我的粉絲團喔


翁小翁南島美食夢 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()