翁小翁的南島美食夢 第二季

體驗分享-台南-廚房有雞 正宗花雕雞

店家地址:台南市東區中華東路三段199號

用餐日期:2015/07

店家電話:06-288-2656

營業時間:AM:11:00~PM:14:00 PM:17:00~PM:22:30

店家公休:無

商品價格:
兩人套餐 680+10%元
腐乳高麗菜 130元
樹子水蓮 160元

PS:花雕味非常濃厚~

"廚房有雞"位於中華東路上

在米谷的斜對面

店名非常可愛以及好記

一聽就知道在賣有關於雞肉的料理

店內生意非常的好

如果要用餐建議要先訂位

"廚房有雞"主要是專賣花雕雞料理以及澳門豬骨褒

花雕雞是廣東名菜

吃法有三個階段

第一階段

上桌後

花雕雞加入花雕醬拌炒

淋上花雕酒後

再大火讓花雕酒揮發

接著就可以食用彈牙入味的花雕雞肉

醬汁可以拌飯

因為加熱過後

已經沒有酒精殘留

剩下花雕的香

第二階段

這時鍋中有大量的醬汁

可以放入粄條 米血 豆包 年糕等食材

再次加熱

讓他與醬汁結合

吸取湯汁的精華

個人非常建議加入粄條

第三階段

加入雞高湯

變成火鍋

這時加入蔬菜 火鍋料等食材

腐乳的味道很濃厚

大火快炒

吃起來非常的清脆

腐乳高麗菜 130元

 
樹子水蓮 160元

大家如果有興趣可以來試試看

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