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食記分享-台南-小椿食堂

 

 

 

店家地址:台南市中西區府前路一段292號

用餐日期:2015/05

店家電話:06-2232-598

營業時間:AM:11:00~PM:14:00 PM:17:00~PM:21:30

店家公休:無固定

商品價格:
小椿定食 600元
蒸蛋 50元
鹽烤雞翅 70元
雞肉串 70元
鹽烤鯖魚 100元
鹽烤雞腿 110元
日式炸豆腐 80元
日式炸雞排 120元
炒烏龍 100元
蝦卵手卷 50元
鮭魚卵手卷 80元

 

PS:中午也有供應商業午餐~

 

 

"小椿食堂"位於府前路上

外表看起來非常不起眼

甚至常常錯過

之所以知道這間店

是因為前一陣子有來買過五百塊錢的日式便當

當時就印象深刻

店內主要是販賣日式料理為主

包含了 各式的烤物 揚物 手卷 沙拉

魚湯 壽司 丼飯 等等

定食倒是只有兩種

分別為商業午餐跟小椿定食

主廚想要呈現的是食材的原味

所以店內的餐點

沒有太多的調味料

不加多餘的味精跟添加物

 

 

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小椿定食 600元

包含了 赤身 鮑沙拉 壽司 手羽燒

蝦排 清蒸 魚湯 甜點


赤身很新鮮

師傅切的超厚

吃起來也很過癮

個人吃法

會將赤身夾蘿蔔絲再沾一點芥末 醬油

 

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壽司的部分裏頭包裹的是鮭魚

吃起來又是另一種口感

 

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手羽燒

簡單來說就是烤雞翅膀

裏頭塞了明太子

 

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蝦排 揚物11140307_1012953285390727_3456450155643204100_n.jpg  包含了 炸青椒 炸香菇 炸野菜

以及炸蝦排

有點類似台式的炸法

蝦肉對剖後

下去油炸

 

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清蒸

 

魚湯

味噌魚湯

湯頭非常的鮮甜

裏頭的魚肉給的也很大器

上桌時還是熱騰騰的

很燙口

個人很愛

 

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蒸蛋 50元

上頭包含了一隻鮮蝦

蝦肉非常的新鮮

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鹽烤雞翅 70元

烤的程度剛剛好

外皮很酥脆

非常下酒

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雞肉串 70元

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鹽烤鯖魚 100元

烤的很漂亮

魚肉很鮮甜

建議不需要加額外的胡椒粉

 鹽烤雞腿 110元

火侯控制的不錯

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日式炸豆腐 80元

份量很大份

揚物豆腐配上甜醬汁

熱熱的吃

味道很搭配

 

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日式炸雞排 120元

非常的厚實

搭配的是 豬排醬跟番茄醬

 

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炒烏龍 100元

跟一般的炒烏龍很不一樣

一般的都是會加入醬汁拌炒

這邊的有點類似清炒

再加入大量的海鮮

吃起來很清爽

海鮮也很鮮甜

 

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蝦卵手卷 50元
鮭魚卵手卷 80元

個人很愛鮭魚卵手卷

在嘴中爆漿的滋味

超級讚的

很適合朋友聚餐


大家如果有興趣可以來試試看

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