食記分享-台南-小椿食堂
店家地址:台南市中西區府前路一段292號
用餐日期:2015/05
店家電話:06-2232-598
營業時間:AM:11:00~PM:14:00 PM:17:00~PM:21:30
店家公休:無固定
商品價格:
小椿定食 600元
蒸蛋 50元
鹽烤雞翅 70元
雞肉串 70元
鹽烤鯖魚 100元
鹽烤雞腿 110元
日式炸豆腐 80元
日式炸雞排 120元
炒烏龍 100元
蝦卵手卷 50元
鮭魚卵手卷 80元
PS:中午也有供應商業午餐~
"小椿食堂"位於府前路上
外表看起來非常不起眼
甚至常常錯過
之所以知道這間店
是因為前一陣子有來買過五百塊錢的日式便當
當時就印象深刻
店內主要是販賣日式料理為主
包含了 各式的烤物 揚物 手卷 沙拉
魚湯 壽司 丼飯 等等
定食倒是只有兩種
分別為商業午餐跟小椿定食
主廚想要呈現的是食材的原味
所以店內的餐點
沒有太多的調味料
不加多餘的味精跟添加物
小椿定食 600元
包含了 赤身 鮑沙拉 壽司 手羽燒
蝦排 清蒸 魚湯 甜點
赤身很新鮮
師傅切的超厚
吃起來也很過癮
個人吃法
會將赤身夾蘿蔔絲再沾一點芥末 醬油
壽司的部分裏頭包裹的是鮭魚
吃起來又是另一種口感
手羽燒
簡單來說就是烤雞翅膀
裏頭塞了明太子
蝦排 揚物
包含了 炸青椒 炸香菇 炸野菜
以及炸蝦排
有點類似台式的炸法
蝦肉對剖後
下去油炸
清蒸
魚湯
味噌魚湯
湯頭非常的鮮甜
裏頭的魚肉給的也很大器
上桌時還是熱騰騰的
很燙口
個人很愛
蒸蛋 50元
上頭包含了一隻鮮蝦
蝦肉非常的新鮮
鹽烤雞翅 70元
烤的程度剛剛好
外皮很酥脆
非常下酒
雞肉串 70元
鹽烤鯖魚 100元
烤的很漂亮
魚肉很鮮甜
建議不需要加額外的胡椒粉
鹽烤雞腿 110元
火侯控制的不錯
日式炸豆腐 80元
份量很大份
揚物豆腐配上甜醬汁
熱熱的吃
味道很搭配
日式炸雞排 120元
非常的厚實
搭配的是 豬排醬跟番茄醬
炒烏龍 100元
跟一般的炒烏龍很不一樣
一般的都是會加入醬汁拌炒
這邊的有點類似清炒
再加入大量的海鮮
吃起來很清爽
海鮮也很鮮甜
蝦卵手卷 50元
鮭魚卵手卷 80元
個人很愛鮭魚卵手卷
在嘴中爆漿的滋味
超級讚的
很適合朋友聚餐
大家如果有興趣可以來試試看
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