【台南中西區美食推薦】德記中藥火鍋!!醫食同源，五行菜盤，人參酒，李時珍綱目德記麻辣湯，小吃&美食
食記分享-德記中藥火鍋
店家地址:台南市中西區永華路一段307號
用餐日期:2018/04
店家電話:06-298-5487
營業時間:AM:11:30~PM:23:00
店家公休:無
商品價格:
套餐 嚴選雞腿肉 350元
套餐 台灣培根豬 385元
套餐 粉嫩牛五花 400元
手工五行丸子 120元
PS:醫食同源，店內加湯都是加原湯!!!
PS:用財富卡可以打九折
今天要分享的是位於永華路上的德記中藥火鍋
德記中藥火鍋是以中藥店的角度出發
店內的裝潢 設計 食譜 菜色等等
都以中藥行 養生 食補的角度出發
非常具有特色
德記中藥火鍋店內空間非常的大
另外也有提供包廂
店內的鍋底 主要有 蟲草精力湯 酸白菜 麻辣湯 藥膳 麻油等
再配上不同的肉品 在地穀物 以及 甜點
第一次來的朋友 可以試試看他們的套餐
套餐 嚴選雞腿肉 350元
包含了 鍋底 菜盤 肉盤 主食 以及 甜點
鍋底可以選擇 麻辣湯 蟲草精力湯 蓮花養生湯 或是 酸白菜
在地穀物則是有 枸杞飯 滷肉飯 蝴蝶麵 豆簽 粉絲
店內的醬料是自助式的
也有提供 黑白胡椒粒 讓客人現磨
德記中藥火鍋的另一個套色是鍋具
用的是銅製的鍋具
看起來非常的氣派 大方
導熱也非常的好
吃起來非常的有感覺
麻辣湯 用中藥熬煮出來的麻辣湯
香辣氣味非常的濃郁
走的是藥膳路線
較沒有刺激性
吃起來有層次感
麻的感覺稍嫌不足
不過麻辣鴨血 麻辣豆腐好吃
鴨血中沒有太多的氣孔
口感扎實
麻辣豆腐則是吸飽了湯汁
吃起來很過癮
可惜隨鍋只有兩塊
五行菜盤
擺盤非常的漂亮
包含了 白菜 高麗菜 南瓜 茄子 香菇 金針菇 番茄 玉米等等
處理得非常的好
嚴選雞腿肉
屬於厚切的雞腿肉
吃起來非常的過癮
皮油的部分有先處理過了
吃起來不會有雞肉獨特的騷味
套餐 粉嫩牛五花 400元
湯底 蟲草精力湯
用的是蒜頭大骨為基底 加入了 蟲草花熬製而成
上桌後 店員會加加入人參酒
味道非常的順口
沒有太多的藥膳味
個人很喜歡
蒜味非常的濃郁
非常補的一鍋湯
另外店內加湯都是加原湯
喜歡喝湯的朋友千萬不要錯過
套餐 粉嫩牛五花
手工五行丸子 120元
手工的丸類
可以自由選擇種類
一共只有五顆
價格非常的高
個人推薦 蝦丸 跟 地瓜丸
口感 跟 口味 比較特別
甜點 枸杞桂花糕
聽說是當年慈禧太后非常愛的甜點
簡單來說就是洋菜凍加入枸杞跟桂花
給得非常大氣
口感非常的扎實
只是個人覺得甜度可以再甜一點
大家有興趣可以參考一下
喜歡的朋友歡迎來試試看
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