推薦食記-台南-太郎素食
店家地址:台南市衛民街70巷一號
用餐日期:2013/12
店家電話:無
營業時間:PM:19:00 ~ PM:22:00
店家公休:無
商品價格:
晚餐一人份 330元
PS: 因為店內位置有限~沒有公開營業~採用的是"熟客介紹制"
另外店位於住宅區內 ~老闆怕吵到其他住戶~所以沒有寫出正確地址
上頭的地址是舊的地址
這間"太郎素食"十分的低調
老闆是一個學設計的大男孩
"鹿早茶屋"就是老闆的作品
老闆有在日本料理店工作的背景
想說 空有一身好手藝 就無處發揮
於是結合了 素食跟創意料理
採用的是 "熟客介紹制"
每個晚上只有八個席位
算是 十分神祕的一間店
因為 目前在自宅營業
老闆怕吵到其他住戶
所以沒有公開營業
以及拜託我不要寫出明確地點
不過 老闆有擴大營業的想法
在不久的將來
會增設 早午餐 跟下午茶
店的位置 位於小巷子中的小巷子
十分的隱密
太郎的工作與器皿有很大的關係
店內 有器皿可以選購
菜單每兩星期會換一次
晚餐的價位大概在兩百多道三百多之間
依菜單會有所變動
當天是三百三十元
老闆有設計的背景
所以店內不管是燈光還是餐具 器皿 桌椅
都給人很舒服 很溫馨的感覺
走的是 日式風
桌上的碗盤 都有一定的功能
先來一份 京都炭焙茶(不含咖啡因)
生菜沙拉
自己炒的牛蒡絲
因為每天晚上只有八個位置
所有的料理
從前菜 茶品 湯品 白飯 主菜 甜點
都是由太郎一手包辦
所以 太郎忙上忙下的
紅味噌湯
白飯
可以再續碗 湯內料很多
要再續碗 可以自行到樓下廚房裝盛
當天的主菜是 炸物
把豆腐壓碎後 與小麥粉下去 油炸
口感很特殊
很像是雞塊
但是更軟嫩一些
吃起來不像是豆腐
盛盤的感覺也很讚
甜點
亞熱帶風味的地瓜水羊羹
味道也很奇特
沒有吃過類似的味道
不會太甜 口感比羊羹還要再稀一點
整個素食套餐吃起來
給人一種很舒服的感覺
雖然不是大魚大肉
但是氣氛很棒
席間太郎還帶他的貓下來
跟我們打招呼
希望在不久的將來
可以再吃到不同的料理
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